Arroz rojo salvaje con setas
Ingredientes (para dos personas):
- Un vaso de arroz
- Setas variadas
- 3 dientes de ajo
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta
Preparación:
El arroz rojo salvaje tiene tiempos de cocción distintos al blanco. Lo mejor es seguir las instrucciones del fabricante. En mi caso, lo primero que hice fuer lavar bajo el agua el arroz.
Luego lo ponemos en una cacerola, por un vaso de arroz el doble de agua, añadiendo sal y unas hojas de laurel y dejarlo cocer, para el arroz que yo he usado estuvo 40 minutos.
Mientras se va cociendo el arroz he laminado los ajos, una parte serán para rehogar las setas y la otra mitad para rehogar el arroz.
Ponemos a rehogar las setas con el arroz, sal y pimienta, y las reservamos.
Cuando el arroz se haya cocido lo rehogamos solo con la otra mitad de los ajos laminados.
Por último incorporamos las setas y rehogamos todo junto para juntar los sabores.
Después de estar un rato rehogando ya solo queda emplatarlo y comérselo ;)
