En casa no
siempre cocino yo, mi recién estrenado marido también lo hace, y una de sus recetas
estrellas son estos garbanzos.
Son muy sencillos de preparar y el resultado es
estupendo, la hierbabuena le da un puntito curioso y como siempre que vamos a
Miajadas nos traemos hierbabuena de la huerta, hay que aprovecharla cuando está
fresquita.
Ingredientes (para 2 personas):
- 4 puñados abundantes de garbanzos
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- Puntas de jamón
- Hierbabuena
- Aceite de Oliva Virgen Extra
- Sal
Preparación:
Los garbanzos
hay que dejarlos en remojo la noche anterior a realizar la receta con un poco
de sal gorda.
En la olla exprés
poner todos los ingredientes: garbanzos, zanahoria troceada, cebolla muy
picada, menta y las puntas de jamón.
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Mientras se
hace todo me busco una ramita de albahaca de mis plantas aromáticas para luego
decorar el plato.
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