Sopa miso
Por fin me he puesto a cocinar la sopa miso. Es una sopa que siempre me ha gustado pero nunca me había planteado el ponerme a elaborarla. He estado mirando varias recetas por la red y al final la que he hecho es una mezcla de varias. De nuevo se trata de una receta muy sencilla y sabrosa.
Ingredientes (para 2 personas)
- 1 litro de agua
- 1 puerro pequeño
- Alga wakame
- 2 cucharadas de miso
- 100grs. de tofu
Preparación
Poner en un bol el alga wakame para que se hidrate. Cuando esté bien hidratada quitaremos las partes duras que tiene este alga para no encontrárnoslas luego.
Por otro lado troceamos el puerro y el tofu.
En una sartén sofreímos levemente el puerro y el tofu y reservamos.
Ponemos el agua a hervir e incorporamos el puerro que hemos sofrito previamente.
En un bol incorporamos un par de cucharas de miso y añadimos un poco de agua de la sopa para que de disuelva.
Ahora incorporar el alga, el tofu y antes justo de servir la sopa incorporamos el miso que hemos disuelto previamente.
Ya solo queda echarla en el bol para degustar esta sencilla y sabrosa sopa miso:
